Tăng kích thước chữ : + -
Bát cháo nóng hổi với vị ngọt từ tôm, dẻo thơm của gạo nếp và gạo tẻ, quyện với mùi thơm của rau mùi và hành lá, người lớn hay trẻ con đều thích.
Nguyên liệu:
200g nấm tuyết hay nấm rơm
400g tôm, bạn có thể thêm mực tùy theo sở thích của bạn
1/2 bát con gạo tẻ
1/4 bát con gạo nếp
Muối, hạt nêm, rau mùi, hành lá, hành khô, hạt tiêu
Các bước thực hiện:
1
Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, rửa tôm lại với nước muối pha loãng, lau khô tôm, sau đó giã thô. Ướp vào tôm hành khô thái nhỏ, một thìa nhỏ muối, ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.
2
Gạo nếp đãi sạch, ngâm vào âu nước lạnh, ngâm khoảng 2 tiếng.
Sau khi ngâm, để lên rổ cho ráo nước.
3
Gạo tẻ đãi sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Đun nóng chảo, đổ gạo nếp và gạo tẻ vào rang đến khi hạt gạo se lại thì tắt bếp.
4
Nấm tuyết rửa sạch, cắt bỏ chân, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
Cho gạo nếp, gạo tẻ, thêm nước lạnh và một ít muối vào nồi, đun sôi lửa nhỏ đến khi hạt gạo chín mềm.
5
Đun nóng nồi, thêm dầu ăn, phi hành thơm, cho tôm vào xào chín.
Cho nồi gạo đã đun chín mềm vào nồi tôm, đun lửa nhỏ, nêm gia vị vừa ăn, đun tiếp khoảng 15 phút.
Cho nấm vào đun cùng khoảng 3 – 5 phút.
6
Tắt bếp, thêm rau mùi và hành lá đã thái nhỏ vào nồi.
Múc ra bát, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng nóng.
Nguồn từ trang: ngoisao
Ngày đăng: 24/05/2013 - Bởi: Adminstrator
.JPG)
